当归片

0 7 对心血管系统的作用

据悉，当归中含有的挥发油能够很好的作用在心血管系统上面，令心悸的收缩频率下降。科学家在家兔的身上进行了实验，发现使用当归之后，兔子的心房不应期就会延长。所以说，日常服用当归或者将当归泡水喝，能够很好的治疗心血管方面的疾病。

0 8 抗菌

研究发现，当归泡水喝或者是将当归煎煮之后服用，对于各种细菌具有一定的抑制作用，常见的就有大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌以及白喉杆菌等等。

0 9 抗血栓

科学家在动物的身上进行了实验，发现老鼠口服当归泡水之后，身体中血浆凝血的时间将会增加，这样可以有效的减低血栓的形成，并且血栓的增长速度也会有着明显的减慢。所以说，将当归泡水喝之后具有非常不错的抗血栓作用。

将当归泡水喝对于身体的好处是非常明显的，不仅仅能够活血补血，令女性的身体有血色、体质越来越好，同时还能够很好的调节身体的免疫功能，减少患有各种疾病的可能。

对于很多女性来说，服用当归还能够起到美容的作用，不仅仅可以有效的去除皱纹还有斑点，同时头发也会更加的乌黑亮泽。

另外，当归的吃法也有很多，除了今天我们所介绍的泡水喝之外，也可以直接炖汤服用，或者是入药治病。

当归食疗推荐 0 1 当归炖汤

当归补血汤 ● ○

【做法】当归10g，黄芪60g。煎水饮。亦可将用量增加，煎成膏滋食。

【功效】源于《内外伤辨惑论》。本方重用黄芪，次为当归，意在补气而益血。用于失血后气血耗伤，或气虚血亏，体倦乏力，头昏。

当归首乌鸡肉汤 ● ○

【做法】当归20g、何首乌20g、鸡肉200g、枸杞子15g。将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸杞同放锅内，加清水适量，煮至鸡肉烂熟时，放入生姜、葱花、食盐、味精调味，饮汤食肉。

【功效】鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目。几味合用有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。

0 2 当归片泡水或者泡酒

当归片泡水 ● ○

【做法】准备清洗干净的当归片，然后直接用开水冲泡即可（冲泡的时间和次数可看当归片泡水喝的味道是否还有当归的药味，如果没有就要更换新的当归片了）。

【功效】改善肺部通气功能，提高体力、提高身体免疫力，防治癌症以及肿瘤、消炎、美容养颜、有助于治疗心血管疾病，抗菌、抗血栓、抗贫血。

当归肉桂酒 ● ○

【做法】当归30g，熟地黄50g，红花15g，肉桂6g，甜酒1000g。用甜酒浸泡各药1~2周以上即成。

【功效】当归补血活血，调经止痛，熟地黄滋补阴血，红花，肉桂活血通经，用甜酒可行血脉。用于血虚，或有瘀滞的经闭，月经不调。

当归虽好，但也有服用禁忌

1、忌用量过大

当归用于煎服，可能会出现疲倦嗜睡等症状，停药后即会消失；临床实验证明，大剂量的给实验动物使用当归，还可能造成其血压下降，甚至呼吸停止，所以用量应适当；

2、孕妇慎用

因当归有活血的功效，孕妇最好不要食用；

3、有出血倾向、腹泻者不宜食用

当归辛香走窜，如果用药不当可能会加重出血、腹泻等症状；

4、不良反应

若食用当归后出现身体发热、口干舌燥、恶心想吐、头痛欲裂等症状，应立即停止食用。

如何选购好的当归？

选种类

最好选择整颗的当归，不要购买当归粉。已磨成粉的当归，无法辨认其品质的好坏，粉末也较容易掺假。购买当归应选择正规途径，如果需要当归粉，可以买整颗当归然后再打成粉；

看色泽

当归整颗一般长10~20cm，以表皮为黄棕色、横切面为黄白色者较佳；若横切面或表面已呈绿褐色，则是受潮变质的，此时不要食用；

闻气味

当归因为含挥发油，所以气味非常浓郁，一些不良商家会把当归煮过后再卖，或者放置时间太久且潮湿，这样的当归挥发油含量较低，气味也没那么浓重；

贮存

当归中不但含有挥发油，还有蔗糖，很容易吸水霉变，应晒干后储存于干燥阴凉处，若购买时切片为深黄，则可能是陈货或储存不当，不宜购买。